
Employé(e) polyvalent(e) en établissement hôtelier
Emploi
Chamonix-Mont-Blanc, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
L'association CVM, présente sur les vallées de Chamonix et Vallorcine, recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) en gîte de montagne pour sa saison d'été. Vous interviendrez sur Argentière et Vallorcine. Missions principales : 1. Remplacement du cuisinier (2 jours/semaine - Gîte d'Argentière) Élaboration de menus équilibrés, faits maison avec des produits locaux et de saison (1 entrée, 1 plat, 1 dessert) pour 40 couverts maximum. Service en libre-service (pas de service à l'assiette). Gestion des commandes, réception et stockage des marchandises dans le respect des règles d'hygiène (suivi des DLC). Application des normes HACCP (traçabilité, prise des températures, nettoyage de la cuisine selon le plan de nettoyage et de désinfection). Gestion des déchets organiques via compost. 2. Remplacement de l'employé(e) polyvalent(e) (2 jours/semaine - Gîte de Vallorcine) - Accueil des clients (check-in/check-out, individuels et groupes). - Encaissements et enregistrement des paiements sur le logiciel. - Information sur les activités locales et gestion des demandes/réclamations. - Ménage, lessive et entretien des espaces communs. - Préparation des forfaits de remontées mécaniques[...]


































